ボーフォール Beaufort AOP の詳細 名 称 ボーフォール Beaufort AOP 内 容 約80g チーズ好きな方が二人で食べきってしまうお試しサイズ タイプ 乳製品 チーズ セミハード 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 熟成期間 5か月以上 原産国 フランス サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてお召し上がりください。
くるみ入りパンやナッツと合わせたり、チーズフォンデュなど料理にも。
発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。
ブリア サヴァランがチーズの「プリンス」と称賛したといわれるボーフォールは、スイスのウォッシュチーズの作り手がぐりゅえいるチーズの製法を導入して作られたといわれ、現在でもその製法は受け継がれています。
文献にはすでに1865年に表れています。
1968年にはAOCを取得しています。
その味わいはほのかな甘みを感じるもので、ほっくりとした栗を思わせる味わい、上品なコク、豊潤な香ばしさを、サヴォワ地方の辛口の白ワインがより一層引き立てます。
≪ボーフォールの作られ方≫ ・A.O.P.(1968年にはAOC）を取得しています。
牧草の種類も限定され、乳牛の種類は（タリーヌとアボンダンスのみ）最低5ヶ月の熟成期間を経ています。
搾乳量は、牛一頭あたり年間5000kgまでに制限されています。
春から夏にかけて放牧地にしたり、その後休ませて牧草を育てるという伝統的な放牧に仕方はフランスでも残り少ない地域で品質を保つための厳しい制約があり、環境保護の観点にたった農業技術を駆使して放牧地が荒れないように配慮されています。
13000頭の牛がこの緑豊かな高原に放牧され、牧草や野の花をのんびりと食べながら育っています。
牧歌的な昔ながらのアルプスの光景がそこには見られます。
ボーフォールチーズには、ミルクやヨーグルトの8倍ものカルシウムが含まれており、子供の成長にたいへんよく子供たちにも人気のチーズです。
今回、入荷のものは約40kg。
もちろん、固まりからカットしてお渡しします 配送区分：BFフランス産 セミハードチーズ ボーフォール 約80g
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの蜂蜜。爽やかなﾊｰﾌﾞの香りとほっくりした甘みで後味に軽い清涼感♪ﾊﾟﾝ･ﾊｰﾄﾞﾁｰｽﾞ･紅茶にお勧めにゃん
@kobittan_bot 2018/04/17 03:01
@203kikaku まさくん
お疲れ様(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
食べる暇なしのハードスケジュール（笑）
ケーキね...あ、あたり前でしょ
自分のも買わなくてどーする(＞ω＜)ノ)Д`)ﾍﾞｼｯ
半熟チーズケーキ(ღ✪ｖ✪)
美味しいに決まってる(￣▽￣)@JclTnQlv26EiwZX 2018/04/19 13:54
お出かけ先でもできるよ。パン屋でバゲットなどのハード系のパン、百均で小さい包丁、コンビニでスライスチーズと生ハムを買います。パンの腹をナイフで裂き、そこにチーズと生ハムを入れます。さっきまでパンが入っていた袋に戻し入れます。そしてそれを持ち運びお出かけ先で食べます🤗乾杯🥂
@tetoteto_otete 2018/04/16 01:40
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